-
مدير المطبخ
منذ أسبوع
Doner House الكويتمدير المطبخ للإشراف على العمليات اليومية لموظفي المطبخ في مؤسساتنا. كمدير للمطبخ، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على إعداد الطعام، وطلب الإمدادات، وجدولة التحولات، ومراقبة مستويات المخزون. لتحقيق النجاح في هذا الدور، يجب أن يتمتع المرشح المثالي بخبرة مثبتة في الطهي والإدارة. بالإضافة إ ...
-
نائب مدير المطبخ
منذ أسبوع
EMCC الكويت● التنفيذ والإشراف على إعداد الطعام وطلاء الأطباق أثناء خدمة الغداء والمسائية.● تنظيم قوائم ومهام الإعدادية للطهاة والمتدربين العاملين في مطبخنا.● مساعدة مدير المطبخ في تنفيذ برنامج تدريب المتدربين. ● الحفاظ على مستويات عالية من النظافة وجودة الطعام والسلوك.● المساعدة في تحسين ال ...
-
مدير الفئة- قسم المطبخ
منذ 3 أيام
ABYAT الكويتدرجة البكالوريوس في التسويق، الإدارة، الهندسة الصناعية · درجة الماجستير في إدارة الأعمال/الماجستير تعتبر ميزة إضافية. · خبرة مثبتة لمدة 5 سنوات كمدير فئة أو في دور مماثل في صناعة المطبخ. · مهارات التفكير التحليلي والاستراتيجي القوية. · معرفة متعمقة بمنتجات المطبخ والاتجاهات وتفضي ...
-
سو الشيف
منذ أسبوع
MARRIOTT HOTELS الكويتالإشراف على وتنسيق أنشطة الطهاة والعمال. تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام زخرفية. تأكد من تقديم الجزء المناسب والترتيب وتزيين الطعام. مراقبة كمية الطعام التي يتم تحضيرها. إبلاغ موظفي خدمة الأطعمة والمشروبات بالعروض الخاصة بالقائمة وعناصر القائمة غير المتوفرة في المخزون. ...
-
طباخ 2
منذ أسبوع
Four Seasons Hotels and Resorts الكويتلإعداد وطهي الطعام وفقًا للإجراءات القياسية وبطاقات الوصفات والصور الفوتوغرافية والتعليمات المقدمة. · لمساعدة Chef de Partie/Demi Chef de Partie في وضع الوصفات القياسية والتأكد من الالتزام بها. · قم بفحص المذاق ودرجة الحرارة والمظهر البصري باستمرار، وتأكد من أن جميع الأطباق موحدة ...
-
شيف دي بارتي
منذ أسبوع
Four Seasons Hotels and Resorts الكويتالمساعدة في تخطيط وتطوير قوائم الطعام للفندق. التأكد من الإعداد الصحيح والتقديم بمستوى ثابت لجميع المواد الغذائية المعدة · التحكم في نفقات العمالة والتشغيل من خلال التنظيم الفعال وقرارات الشراء ومراقبة المخزون · تأكد من أن معايير الصرف الصحي المنصوص عليها في فورسيزونز واللوائح ال ...
-
طباخ 2
منذ أسبوع
Four Seasons Hotels and Resorts الكويتلإعداد وطهي الطعام وفقًا للإجراءات القياسية وبطاقات الوصفات والصور الفوتوغرافية والتعليمات المقدمة. · لمساعدة Chef de Partie/Demi Chef de Partie في وضع الوصفات القياسية والتأكد من الالتزام بها. · قم بفحص المذاق ودرجة الحرارة والمظهر البصري باستمرار، وتأكد من أن جميع الأطباق موحدة ...
مدير المطبخ - الكويت - TALABAT
وصف
تدريب موظفي المطبخ في محطات محددة، وتدريبهم حسب الضرورة
الإشراف على عملية التقديم والتوجيه والتدريب لمستخدمي المطبخ الجدد
قم بإنشاء جداول زمنية لموظفي المطبخ للتأكد من وجود عدد كافٍ من العمال دائمًا لتلبية الطلب، خاصة خلال فترة الغداء
الحفاظ على مستويات المخزون وإجراء جرد أسبوعي كامل
جدولة والإشراف على الصيانة والإصلاحات اللازمة لأجهزة المطبخ
ضمان العمليات السلسة بين مستخدمي المطبخ المختلفين وحل الصراع المحتمل بين المستخدمين
الرد شخصيًا على شكاوى المستخدمين
تطوير وثائق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
إرسال تقرير العمليات والوثائق الأخرى المطلوبة من قبل مدير البلد
إدارة منطقة المخزون
التأكد من أن عمليات المطبخ تتماشى مع متطلبات البلدية والإدارة الأخرى والتواصل بشكل مناسب مع المسؤولين عند زيارة المطبخ
التعاون مع مدير العمليات لتنفيذ الإجراءات التصحيحية في حالة وقوع حوادث أو مبادرات التحسين التشغيلي أو اقتراحات الإدارة العليا
ماذا طلبنا؟
يجب ان يملك
أكثر من 6 سنوات في إدارة المطبخ
- الإلمام بمجموعة واسعة من معدات المطبخ وإدارة المرافق العامة
مايكروسوفت أوفيس: وورد، إكسل،
مهارات اتصال قوية.
مفتوح لردود الفعل والتحسين الشخصي والمهني
يُظهر الالتزام بالمواعيد والموثوقية والحكم السليم
القدرة على القيام بمهام متعددة في بيئة سريعة الخطى