الإشراف على جميع معدات التحضير والطهي وفحصها بشكل منتظم للتأكد من أنها تظل نظيفة وصحية وفي حالة تشغيل مثاليةالتأكد من أن المنتجات الغذائية والعرض والطلاء على أعلى مستوى من الجودة، وأنها جاهزة للتقديم في الوقت المناسبتولي دور الشيف التنفيذي في غيابهالتأكد من الالتزام بجميع معايير جودة الطعام وإعداده ووصفاته وعرضه بالإضافة إلى المواصفات
